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專家解答18個科學補硒問題

專家解答18個科學補硒問題
 
1、為什么硒是15種每日膳食必須的營養素之一?
    土壤缺硒+現代化農業→植物缺硒→動物缺硒→食物缺硒,生活在缺硒地區的人很難通過食物獲取足夠的硒,現代化農業和工業化污染致使農作物嚴重缺硒,我國是一個嚴重缺硒的國家,有72%地區缺硒,30%地區嚴重缺硒,而硒作為人體必需的微量元素之一,它的功能受到人類的高度重視,在所有的微量元素中,只有硒每四年召開一次專題國際會議,所以中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一,加以特別推薦,每人每日必需攝入50~250微克的硒。
 
2、健康人服用硒有什么作用?
    根據硒元素在人體的功能,正常人服用硒后,有調節、保持和強化肌體免疫力,解除體內毒素,消除自由基的傷害,修復組織細胞,軟化血管,清理血管壁的膽固醇,改善血液循環通道,推遲衰老的進程,預防多種疾病等作用,環境污染和現代農業造成餐桌上的食物農殘、化工粉塵等有害物質過高,硒有排解絡合有害元素的特性,為此會被大量消耗,所以健康人也應每日補充一定量的硒。
 
3、人需要終生補硒嗎?
 硒和其它營養素一樣,參與人體的新陳代謝,會不斷地被肌體轉換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素,所以我們每天必須攝取足量的硒,來維持肌體的正常代謝,尤其生活在低硒環境中的人,更應該重視不斷補充足量的硒,如果一旦停止了硒的補充,就會降低防御疾病的能力。
 
4、是同時補充多種元素好呢?還是缺什么補什么好呢?
 科學的觀點是元素缺乏要看原因,某種元素缺乏會導致其他元素失衡,反之某種元素過高也會導致元素失衡,為此同時補充多種元素是不可取的,每個人因環境、飲食結構、生活習慣等差異,體內元素的吸收、利用情況也是不同的,如果只是簡單地同時補充多種元素,那么易造成體內不缺的元素過量,產生副作用,所以要針對元素缺乏查找原因,根據原因進行元素平衡調整補充。 
 
5、補硒能改善營養不良兒童的生長發育嗎?
 營養不良的兒童的血液中硒含量很低,血紅細胞因硒值低影響造血活力,同時硒元素有平衡鐵元素絡合有害元素的功能,對改善貧血性營養不良有顯著功效,如果給這些兒童只提供蛋白質等優質膳食而不增加足夠的硒,這些兒童的生長發育情況沒有明顯改善,只有補充足夠的硒才能有良好的效果。因此兒童補硒有利于生長發育。
 
6、孕婦缺硒對胎兒有什么影響?
 硒是人體生命元素,是器官和人體組織的物質基礎,它廣泛存在于人體組織和器官中,是維持生理功能的必須元素,人類從胚胎發育開始就需要硒,如果母體缺硒,胎兒在形成器官、肢體、大腦時就會缺硒,進而影響胎兒的正常發育,有可能導致胎兒出現畸形、發育不良等狀況,所以孕婦在孕前、孕中都需要補硒。
 
7、如何尋找好的硒源呢?
 硒分為無機硒、有機硒;無機硒以亞硒酸鈉為代表,一些藥物、富硒化工食品(如富硒鹽)等添加的是亞硒酸鈉,無機硒是化學合成的,吸收快利用率底,長期服用安全性差,如果食用量掌握不好還會影響其他元素吸收,甚至會產生拮抗。有機硒分為麥芽硒、海藻硒、酵母硒、菌類硒等等,以植物為載體轉化成的有機硒,植物通過吸收土壤中的硒經光合作用等轉化,具有廣泛的營養價值和旺盛器官功能作用,有機硒吸收慢,利用率高,有機硒安全性好也無積蓄毒性,所以在選擇富硒產品時,盡量選擇植物轉化、富硒食料轉化的天然有機硒。
 
8、糖尿病患者服用硒時,能不能把降糖藥停掉?
 補硒對糖尿病患者有較強的輔助治療功能,可以逐步恢復胰島腺功能,硒有與胰島素相似的作用,可調節血糖,能改善糖尿病癥狀,然而即便如此,糖尿病人也不能隨便停藥、換藥,否則容易引起血糖反彈,嚴重時引起危險,因此補硒治療糖尿病時需要在原來治療的基礎上進行,待各項指標達到正常時再逐步減少其它藥物用量。
 低硒易引起胰腺功能受損,胰島素分泌減少,糖耐量異常,據臨床觀察,糖尿病患者血硒水平明顯低于健康人,糖尿病并不可怕,可怕的是糖尿病并發癥,硒能夠有效地預防糖尿病的并發癥,糖尿病患者應堅持長期補硒。
 
9、人的硒攝入量與癌癥相關嗎?
 駐美世界衛生組織早在1997年在世界范圍調查了27個國家人群的硒攝入量與癌癥死亡率的關系,發現飲食硒攝入量與結腸癌、直腸癌、前列腺、乳腺癌、肺癌及白血病死亡率呈負相關,調查結果公布之后,美國婦女開始注意提高自己的血硒水平,防止乳腺癌,在幾年之內,全美的乳腺癌發病率大大降低。因此,美國政府建議每人每天補硒200微克以預防癌癥。
 
10、腫瘤組織為什么會大量積聚硒?
    當人體出現腫瘤細胞時,人體的防御系統調動硒作用于腫瘤細胞,腫瘤細胞內線粒體是硒發生作用的主要靶位之一,硒有抑制腫瘤細胞在活體內的增殖力減弱的作用,控制腫瘤細胞的生長分化,而對人體的正常細胞無不良作用,腫瘤組織之所以大量積聚硒,是因為機體發揮了硒的抗癌功能。
 
11、硒與白內障有關嗎?
 硒有強化、保護視覺器官的功能,在人體生長發育過程中,晶狀體中的硒含量是緩慢增加的,現已觀察到,缺硒人群很容易患白內障,白內障患者的晶狀體中硒含量僅為正常值的1/6左右,補硒能及時清除晶狀體中的過氧化物,使過氧化物不產生積聚,從而達到了保護晶狀體的目的,因此老年人每日補硒50~150微克,可預防白內障。
 
12、為什么說硒是天然解毒劑?
 硒作為帶負電荷的非金屬離子,在生物體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合,形成有害金屬—硒—蛋白質的絡合物質而排除體外,硒拮抗了有毒物質,起到解毒排毒作用,因此硒獲得了“天然解毒劑”的美譽。
 
13、服用硒時用熱水沖服,成分會不會改變?
 經實例證明,把硒加入100度開水中,其抗氧化效果不變,但是有機硒中的維生素等其他營養物質,隨著水溫升高會受到一定程度的影響和破壞,因此,服用有機硒時,水溫在50—80度為宜。
 
14、服用硒產品,在什么時候服用******?
 服用硒的時間沒有嚴格的規定,但空腹時服用為佳,對于糖尿病患者,在飯前半小時服用******;對進行放、化療的腫瘤病人,應提前一周服用,可減少放、化療時的毒副作用。
 
15、硒能與藥物同服嗎?病愈后還需要服用硒嗎?
    硒與藥物同服,不但沒有對抗作用,而且加強藥物的作用,還可以消除藥物生化反應中產生的有毒物質—過氧化物,減輕藥物的毒副作用。
    長期定量補充有機硒,無毒副作用,而且能及時補充體內的硒,提高免疫功能,保持肌體健康,因此病愈后可繼續使用,在美國、日本不管有病或沒病養生人群都會每天補硒50—200微克,作為除病強身的辦法。
 
16、在飲酒前可否用硒?
 適量飲酒有利于健康,而酗酒則有百害而無一利,酗酒對機體的損傷是多方面的,尤其是對肝臟的危害******,在飲酒前服用200微克的硒,可以減低乙醇對機體的損傷,保護肝臟;如果飲酒過量,可一次性服用硒400微克,減輕乙醇對肝細胞的損害,有助于恢復肝臟的正常功能。
 
17、硒能和茶水一起服用嗎?
 飲茶一直為我國大眾所喜愛,但是服藥時一般不能用茶水送服,這已是我們生活中的常識。而硒可以和茶水同飲,茶葉中的酚類、黃酮類等物質有抗氧化作用,它們之間有協同作用,更加有利于人體健康。
 
18、為什么補硒能促進鈣的吸收?
 在現實生活中,我們每個人晚上睡覺前、早上醒來后,總要做的一件事是什么?先清潔、洗臉,然后才能保養皮膚,同樣道理,人體要及時清除掉細胞周圍的有害物質,如:有害重金屬、自由基等,才有利于各種營養成分的吸收、利用,如有的人一直在補鈣,可還是缺鈣,是由于體內鉛、鋁等有害元素超標,與鈣產生拮抗,影響鈣的吸收,俗話說:“補鈣不排鉛,等于白花錢”補硒可以排鉛鋁的有害元素,促進鈣的吸收。
 

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